Tänään oli kaverin uuden karvaisen perheenjäsenen Vihtorin nimiäiset. Tottahan toki juhlissa tulee olla tarjolla kakkua ja isäntäväen toivomuksesta tein kermakakkua.

Voisin sanoa, että tällä kertaa en taputellut ilmeisesti riittävästi vuokaa, koska ensimmäisestä kakusta ei tullut hyvä kakku. Leivoin suklaista pohjaa 3 munan taikinalla - gluteenittomasti ja se oli edelleen raaka paistamisen jälkeen. Tuli siis Mudcake, vaikka sellaista ei oltu toivottu. Onneksi leipurilla oli apulaisia, kun sisko ja lapset olivat kylässä, joten syömis apua kakun suhteen oli tarjolla :) !

Toinen pohja sitten illemmalla onnistui hyvin ja tänään tein kakun valmiiksi.

Pohja ihan perinteinen:

4 munaa

2 dl sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

2 dl gluteenitonta jauhoseosta, johon lisäsin ruokalusikallisen kaakaojauhetta.

Paisto 40 min, 175 asteisen uunin alatasolla.

 

Täytteenä on mansikkahilloa, diplomaattikermaa ( jossa 1 rkl Sunnuntain sitruuna tuorejuustoa) ja banaania.

Päällinen laktoositonta kermaa / creme Vispiä, jossa tilkkanen sitruuna esanssia ja noin 1 rkl vanilijakreemijauhetta.

Koriste maalattua/ värjättyä marsipaania.

Oli kyllä kivaa päästä tekemään kermakakkua niin sai harjoitella myös pursotteita. Kovinkaan ylpeä en ole koristelusta, mutta hyvää harjoittelua tuo oli.

P.S. Pääsen vihdoinkin nyt maalaamaan sitä Hello Kittyä :D  Jippiiiii!!!!!!!!